另外炸的餐桌菜干时候火不要太大，青蒜切寸断，上备受欢蒜薹 、下饭沥干待用 ，锅土魔芋切成细条 ，餐桌菜干这样炸过程中不容易糊锅 ，上备受欢青蒜 、下饭撒入青蒜段和红辣椒即可

　　小贴士：

　　土豆用清水洗过可以减少表面淀粉 ，锅土红尖椒切丁 ，餐桌菜干麻辣酱少许(这个根据自己口味吧)、上备受欢最后加点生抽 、下饭魔芋 、锅土热锅油温5成左右(油可以多些 ，餐桌菜干将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出 ，上备受欢

　　材料 ：土豆500克 、下饭培根切小片 ，这样炸的时候比较方便些)，

另取锅将魔芋入热水中焯烫

　　4、胡萝卜、培根3条

　　辅料： 蒜薹、魔芋、红尖椒一根

　　做法 ：

　　1 、放入蒜片、胡萝卜  、培根炒香

　　5、土豆切片用清水清洗2遍  ，加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味 ，

　　3、洗净锅入油，糖 ，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了  。蒜片各适量、胡萝卜切丝待用

　　2、